Pe timpul verii, preferăm preparate proaspete și ușor de făcut, salatele fiind alegerea clasică a sezonului. În România, accentul cade pe fructe și legume proaspete, salate variate și mâncare la grătar. În Spania, în schimb, printre opțiunile tradiționale se numără salmorejo și gazpacho – preparate rapide, răcoritoare și sănătoase, servite reci.
Tony Salvato de la 145 kg la 90 kg în doar un an Foto menshealth.com
În acest context, a devenit cunoscută povestea lui Tony (Antonio) Salvato, un venezuelean care a trăit mereu peste greutatea sa optimă, ajungând la peste 145 kg la puțin peste 30 de ani, cu toate problemele de sănătate asociate obezității. La un moment dat, însă, a decis să își schimbe radical stilul de viață și să elimine factorii de risc.
Din păcate, de la transformarea spectaculoasă nu a mai acordat interviuri, cu excepția celui din Men’s Health, menționat și într-un articol mai recent din El Español.
În rândurile care urmează, vei descoperi cum a ajuns la 145 de kilograme la doar 33 de ani, ce schimbări alimentare și de stil de viață i-au permis să slăbească 30 de kilograme în doar trei luni și, în total, 55 de kilograme într-un an. Vei afla de ce un preparat tradițional spaniol, gazpacho, a devenit un element-cheie în dieta lui de slăbire și cum și-a adaptat mesele zilnice pentru a-și transforma complet viața.
145 de kilograme și un verdict medical dur la doar 33 de ani
Povestea lui Antonio începe în Venezuela, țara sa natală, unde recunoaște că apela frecvent la mâncare de tip fast-food. Provenea dintr-o familie cu rădăcini italiene, iar dragostea lui pentru gastronomie nu era cel mai bun aliat în lupta pentru greutatea ideală.
Mai târziu, Tony s-a mutat împreună cu familia în Terrassa, lângă Barcelona, însă situația nu s-a îmbunătățit. Din contră, starea sa de sănătate s-a degradat, ajungând la 145 kg, din cauza accesului facil la mâncare de tip fast-food, combinat cu munca solicitantă într-un centru comercial.
La 33 de ani, medicii i-au pus diagnosticul de hipertensiune arterială și probleme circulatorii. Avea dificultăți inclusiv în a se deplasa normal și resimțea o oboseală permanentă. Aceste probleme au început să îi afecteze și activitatea profesională, care presupunea deplasări frecvente — efort care îi devenise din ce în ce mai greu.
A fost momentul în care a decis să își schimbe complet stilul de viață.
Meniul zilnic care i-a schimbat viața
Venezueleanul a povestit pentru revista Men’s Health cum a reușit să câștige lupta cu kilogramele și să slăbească: „Dimineața mănânc mereu iaurt fără zahăr și fructe – de obicei kiwi, căpșuni sau banane. Îmi fac și ouă jumări fără sare. Baza tuturor meselor mele sunt salatele, din spanac sau rucola, la care adaug mereu grăsimi sănătoase și o sursă de proteine. Seara obișnuiesc să mănânc gazpacho sau fructe”.
Alimentația lui Tony s-a schimbat radical: a renunțat complet la prăjeli și a început să folosească exclusiv ulei de măsline. La capitolul lichide, a trecut la apă și cafea simplă. Totuși, nu a renunțat la paste – un preparat tradițional în familia sa – și, din când în când, își permite câte o porție de patatas bravas.
Preparatul mediteranean care susține pierderea în greutate: gazpacho
Gazpacho este un preparat tradițional al dietei mediteraneene, o supă realizată din legume precum roșii, castraveți, ardei, ceapă și usturoi, cărora li se adaugă ulei de măsline. Această combinație este recunoscută pentru numeroase beneficii: are puține calorii, dar este bogată în nutrienți – o porție de 250 ml conține doar 80–120 kcal – și oferă atât fibre solubile, cât și insolubile, conferindu-i un efect sățios, în ciuda formei lichide.
Servit ca prim fel la cină, gazpacho poate contribui la reducerea aportului caloric total și în final la pierderea în greutate. În unele cazuri, poate fi folosit chiar ca unicul fel de mâncare, așa cum obișnuia Tony, însă întotdeauna în contextul unui plan alimentar echilibrat, care să asigure aportul necesar de proteine pe parcursul zilei.
Cum a pierdut 55 de kilograme, din care mai bine de jumătate în doar 3 luni
Pentru un stil de viață complet sănătos, Tony a început să practice exerciții cardio, precum spinning, alături de antrenamente de forță. Toate aceste schimbări l-au ajutat să slăbească până la 30 de kilograme în primele trei luni și încă 25 de kilograme în următoarele nouă luni.
Combinația acestor obiceiuri a fost esențială pentru succesul său. Deși gazpacho-ul servit la cină a fost un sprijin important în proces, este vital să înțelegem că pentru a slăbi trebuie făcute schimbări multiple, progresive și, mai ales, constante în timp.
Povestea lui Tony Salvato, chiar și în lipsa unor informații actualizate despre parcursul său după transformare, demonstrează că o schimbare spectaculoasă este posibilă atunci când combini o alimentație echilibrată, mișcare constantă și perseverență. De la 145 de kilograme și probleme grave de sănătate, la o pierdere de 55 de kilograme în doar un an, Tony rămâne un exemplu că succesul în lupta cu kilogramele vine din pași consecvenți și alegeri inspirate. Indiferent că alegi dieta mediteraneană, antrenamentele cardio sau o combinație adaptată stilului tău de viață, cheia este să nu renunți și să fii constant în efortul tău.
